Canela em Pó

Quer dar mais aroma e sabor às receitas sem precisar acrescentar muito açúcar? A canela em pó tem sabor marcante, levemente adocicado e combina facilmente com preparações que já fazem parte do dia a dia.

Pode ser polvilhada sobre frutas, iogurtes, mingaus e vitaminas ou entrar no preparo de bolos, panquecas, biscoitos, cafés, chocolates quentes e sobremesas. Como já vem moída, mistura-se facilmente aos alimentos e permite ajustar a intensidade do sabor com pequenas quantidades.

É uma especiaria versátil para ter sempre na despensa — especialmente para quem gosta de transformar preparações simples com mais aroma e personalidade.

A canela contém naturalmente compostos aromáticos e fenólicos. Entre os mais estudados está o cinamaldeído, um dos principais responsáveis pelo aroma e pelo sabor característicos da especiaria. Revisões científicas também descrevem a presença de diferentes polifenóis e outros compostos bioativos nas espécies de Cinnamomum.

Além de seu uso culinário, a canela vem sendo bastante estudada em pesquisas clínicas. Uma meta-análise de 35 ensaios clínicos encontrou melhora em marcadores como glicemia, colesterol total, LDL e triglicerídeos em pessoas com alterações metabólicas que consumiram canela regularmente.

Uma análise mais ampla publicada posteriormente, reunindo resultados de 21 meta-análises de estudos clínicos, também encontrou melhora da glicemia de jejum e de alguns parâmetros do perfil lipídico, com resultados mais evidentes em pessoas com diabetes ou síndrome metabólica.

Como usar

Polvilhe sobre frutas, iogurtes, mingaus e vitaminas ou utilize no preparo de cafés, chocolates quentes, bolos, panquecas, biscoitos, tortas e sobremesas. Pequenas quantidades já são suficientes para acrescentar aroma e sabor às receitas.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada para preservar melhor seu aroma e evitar contato com umidade.

Adicione ao carrinho e tenha sempre à mão uma especiaria prática para deixar bebidas, frutas e receitas muito mais aromáticas e saborosas.

Referências científicas

Kutbi E.H. et al. The beneficial effects of cinnamon among patients with metabolic diseases: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized-controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022;62(22):6113–6131.

Sarmadi B. et al. The effect of cinnamon consumption on lipid profile, oxidative stress, and inflammation biomarkers in adults: An umbrella meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2023.

The effects of cinnamon on patients with metabolic diseases: an umbrella review of meta-analyses of randomized controlled trials. 2025.

Patel S. et al. Advances in the concept of functional foods and feeds: applications of cinnamon and turmeric as functional enrichment ingredients. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023.