Sal Marinho Moído Integral

Quer um tempero básico para cozinhar todos os dias, mas com origem diretamente ligada à evaporação da água do mar? O sal marinho é um ingrediente simples e versátil, usado para realçar o sabor dos alimentos e ajustar o tempero de praticamente qualquer preparação.

Pode ser utilizado em carnes, legumes, arroz, feijão, massas, molhos, saladas, pães e receitas em geral. É daqueles ingredientes que não precisam chamar atenção no prato para fazer diferença: na quantidade certa, ajuda a destacar os sabores que já estão presentes nos alimentos.

O sal marinho é obtido pela evaporação da água do mar e é composto principalmente por cloreto de sódio. Dependendo da origem e do processamento, pode conservar pequenas quantidades de minerais como magnésio, cálcio e potássio, cuja concentração varia bastante entre diferentes sais marinhos.

Esses minerais, porém, não transformam o sal marinho em uma fonte nutricional importante. Estudos comparativos mostram que seu conteúdo de sódio permanece muito próximo ao de outros sais quando a comparação é feita pela mesma quantidade em peso. Ou seja, a principal diferença está na origem, no processamento, na granulometria e nas características culinárias — não em ser um sal “livre de sódio” ou nutricionalmente superior.

No Brasil, o sal destinado ao consumo humano deve ser enriquecido com iodo, uma estratégia de saúde pública para prevenção da deficiência desse mineral. A legislação brasileira estabelece entre 15 e 45 mg de iodo por quilograma de sal.

Como usar

Utilize para temperar carnes, legumes, arroz, feijão, ovos, massas, saladas, molhos e outras preparações. Acrescente aos poucos e ajuste conforme o sabor desejado.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da umidade. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada para evitar que o sal absorva água e forme grumos.

Adicione ao carrinho e tenha sempre à mão um ingrediente essencial para temperar e realçar o sabor das refeições do dia a dia.

Referências científicas

Kovač N. et al. Chemical composition of natural sea salt from the Sečovlje salina (Gulf of Trieste, northern Adriatic). Environmental Science and Pollution Research, 2013.

Greenfield H., McCullum D., Wills R.B.H. Sodium and potassium contents of salts, salt substitutes, and other seasonings. Medical Journal of Australia, 1984;140(8):460–462.

Agência Nacional de Vigilância Sanitária. RDC nº 604/2022 — enriquecimento obrigatório do sal com iodo.

World Health Organization. Sodium reduction. Atualização de 2026. A OMS recomenda que adultos consumam menos de 5 g de sal por dia.