Farinha de Linhaça Dourada

Quer acrescentar mais fibras e gorduras boas às refeições sem precisar mudar toda a sua rotina? A farinha de linhaça dourada pode ser misturada facilmente a alimentos que você já consome no dia a dia.

Vai bem com frutas, iogurtes, vitaminas, mingaus e granolas e também pode entrar no preparo de bolos, pães, panquecas, cookies e outras receitas. Por já estar moída, incorpora-se com facilidade aos preparos e torna mais simples aproveitar os nutrientes naturalmente presentes na semente.

É uma opção prática para enriquecer cafés da manhã, lanches e receitas com fibras, proteínas e uma fonte vegetal de ômega-3.

A linhaça dourada (Linum usitatissimum) contém naturalmente ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ômega-3 vegetal, além de fibras alimentares e lignanas. Estudos de composição confirmam que esses são alguns dos principais componentes nutricionais da linhaça.

A ciência também mostra que a forma moída facilita o aproveitamento desses componentes. Em um estudo clínico publicado no British Journal of Nutrition, o consumo de linhaça moída aumentou significativamente os níveis de ALA no sangue, demonstrando boa disponibilidade desse ômega-3 quando a semente é consumida triturada.

Estudos clínicos mostram ainda efeitos favoráveis sobre o perfil de colesterol. Uma meta-análise que reuniu 62 ensaios clínicos randomizados, com 3.772 participantes, encontrou reduções significativas no colesterol total, no LDL, conhecido popularmente como “colesterol ruim”, e nos triglicerídeos com o consumo de linhaça.

Outra revisão que avaliou diferentes formas de consumo encontrou resultados especialmente favoráveis com a linhaça inteira ou moída, com redução do colesterol total, LDL, triglicerídeos e apolipoproteína B.

Como usar

Misture a frutas, iogurtes, vitaminas, mingaus e granolas ou acrescente a bolos, panquecas, pães, cookies e outras receitas. Também pode ser utilizada em conjunto com outras farinhas para aumentar o teor de fibras das preparações.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada. Como a linhaça moída contém naturalmente óleos insaturados, temperaturas mais baixas ajudam a preservar melhor seu sabor e qualidade.

Adicione ao carrinho e tenha em casa uma forma prática de incluir mais fibras e ômega-3 vegetal nas refeições e receitas do dia a dia.

Referências científicas

Hadi A. et al. Effect of flaxseed supplementation on lipid profile: An updated systematic review and dose-response meta-analysis of sixty-two randomized controlled trials. Pharmacological Research, 2020;152:104622.

Yang C. et al. Comparisons of the effects of different flaxseed products consumption on lipid profiles, inflammatory cytokines and anthropometric indices in patients with dyslipidemia related diseases: systematic review and a dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition & Metabolism, 2021;18:91.

Cunnane S.C. et al. High alpha-linolenic acid flaxseed (Linum usitatissimum): some nutritional properties in humans. British Journal of Nutrition, 1993;69(2):443–453.

Suri K. et al. Flaxseed (Linum usitatissimum); phytochemistry, pharmacological characteristics and functional food applications. Food Chemistry Advances, 2024;4:100573.