Chá Verde - Bancha

Chá Verde Bancha — Camellia sinensis

O Bancha é um chá verde japonês de sabor mais suave, vegetal e menos adstringente, muito interessante para quem quer incluir o chá verde na rotina sem aquele amargor tão intenso que algumas variedades apresentam.

Ele é produzido a partir de folhas mais maduras da Camellia sinensis, geralmente colhidas em períodos posteriores da safra. Por isso, costuma apresentar um perfil mais leve que outros chás verdes japoneses, como o sencha. Algumas variedades de bancha também tendem a apresentar menos cafeína, embora a quantidade final varie conforme cultivo, processamento e preparo.

Como todo chá verde, o Bancha fornece polifenóis, especialmente catequinas, além de cafeína e outros compostos naturalmente presentes na planta. Uma xícara de chá verde preparado tradicionalmente pode fornecer quantidades relevantes de catequinas, mas a concentração varia bastante conforme a folha e o modo de preparo.

Estudos com chá verde e seus compostos têm encontrado resultados modestos e favoráveis principalmente sobre alguns marcadores cardiovasculares, como colesterol e pressão arterial. Entretanto, boa parte das pesquisas utiliza extratos ou preparações padronizadas, então esses resultados não devem ser interpretados como um efeito garantido de uma xícara de Bancha.

Como é o sabor

O Bancha apresenta sabor vegetal, leve e delicadamente adstringente, geralmente mais fácil de beber do que variedades de chá verde de sabor mais intenso.

Pode ser consumido puro ou acompanhado de limão, gengibre ou outras ervas, embora seu sabor seja suficientemente suave para funcionar muito bem sozinho.

Como preparar

Utilize aproximadamente 1 colher de chá das folhas para cada 200 mL de água.

Aqueça a água sem deixar ferver intensamente — algo em torno de 70 a 80 °C funciona bem para preservar o sabor mais delicado — e deixe em infusão por aproximadamente 2 a 3 minutos.

Evite deixar por tempo excessivo, pois o chá pode ficar mais amargo e adstringente.

Também pode ser consumido gelado: prepare normalmente, deixe esfriar e leve à geladeira.

Quando usar

É uma boa opção para o café da manhã, depois das refeições ou durante a tarde, especialmente para quem procura uma bebida quente ou gelada sem açúcar.

Como contém cafeína, pessoas mais sensíveis podem preferir evitar o consumo no período noturno. O chá verde preparado tradicionalmente é considerado seguro para a maioria dos adultos quando consumido nas quantidades habituais da alimentação.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz, do calor e da umidade. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada para preservar melhor o aroma e o sabor das folhas.

Adicione ao carrinho e experimente um chá verde mais suave e fácil de incluir na rotina, quente ou gelado.