Hibisco Flor

Quer uma bebida marcante, refrescante e fácil de preparar para variar os chás do dia a dia? O hibisco tem sabor levemente ácido, coloração vermelho-intensa e pode ser consumido tanto quente quanto gelado.

Vai bem puro, com limão, canela, gengibre ou outras ervas e também pode ser usado no preparo de bebidas geladas, caldas e receitas em que se deseja um toque frutado e uma cor natural mais intensa.

É uma opção prática para ter sempre em casa, especialmente para quem gosta de infusões com sabor mais presente e quer variar além dos chás tradicionais.

O hibisco utilizado em infusões é o Hibiscus sabdariffa. Seus cálices secos são naturalmente ricos em antocianinas, pigmentos responsáveis pela coloração vermelha característica, além de ácidos orgânicos e outros compostos fenólicos. Estudos publicados na Food Chemistry identificam principalmente derivados de delfinidina e cianidina entre essas antocianinas.

Além do sabor e da cor, o hibisco também é bastante estudado em relação à pressão arterial. Uma revisão sistemática e meta-análise publicada no Journal of Cardiovascular Pharmacology reuniu 13 ensaios clínicos, com 1.205 participantes, e encontrou redução significativa da pressão sistólica e diastólica entre pessoas com hipertensão leve a moderada que utilizaram preparações de Hibiscus sabdariffa.

Esse efeito também já foi observado com a própria infusão. Em um estudo clínico randomizado publicado no Journal of Nutrition, adultos com pré-hipertensão ou hipertensão leve consumiram três xícaras de chá de hibisco por dia durante seis semanas e apresentaram redução significativa da pressão sistólica em comparação com o placebo.

Como usar

Adicione o hibisco à água quente e deixe em infusão por alguns minutos antes de coar. Pode ser consumido quente ou gelado e combinado com limão, canela, gengibre ou outras ervas de sua preferência.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada para preservar melhor a cor, o aroma e evitar contato com umidade.

Adicione ao carrinho e tenha sempre à mão uma infusão de sabor marcante, cor intensa e muito fácil de preparar.

Referências científicas

Abdelmonem M. et al. Efficacy of Hibiscus sabdariffa on Reducing Blood Pressure in Patients With Mild-to-Moderate Hypertension: A Systematic Review and Meta-Analysis of Published Randomized Controlled Trials. Journal of Cardiovascular Pharmacology, 2022;79(1):e64–e74.

McKay D.L. et al. Hibiscus sabdariffa L. tea (tisane) lowers blood pressure in prehypertensive and mildly hypertensive adults. Journal of Nutrition, 2010;140(2):298–303.

Da-Costa-Rocha I. et al. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chemistry, 2014;165:424–443.

Pinela J. et al. Optimization of heat- and ultrasound-assisted extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa calyces for natural food colorants. Food Chemistry, 2019;275:309–321.