Risoto Tradicional Mix de Cogumelos Dona Antonia 250g

Risotto Dona Antônia — Mix de Cogumelos Funghi & Shitake

Para quem gosta de sabores mais intensos e marcantes, o Risotto Dona Antônia de Funghi & Shitake combina dois cogumelos muito usados em preparações de risoto, criando um prato de sabor profundo, aromático e com aquele perfil característico de umami.

O funghi traz notas mais terrosas e concentradas, enquanto o shitake acrescenta aroma e sabor próprios, deixando o risoto mais encorpado. É uma combinação que funciona muito bem como prato principal, mas também pode acompanhar carnes, legumes assados ou vegetais grelhados.

A própria Il Cuoco trabalha com risotos de cogumelos e recomenda finalizar preparações desse perfil com parmesão e azeite para aumentar a cremosidade e destacar o sabor dos cogumelos. (Il Cuoco - Risotos Artesanais)

O mix já vem pronto para o preparo, então é uma alternativa prática para quando você quer colocar na mesa um risoto com aparência e sabor de refeição mais elaborada sem começar a receita do zero.

Fica pronto em aproximadamente 20 minutos, rende 4 porções e é sem glúten.

Como preparar

Prepare o risoto conforme as instruções da embalagem, adicionando o líquido aos poucos ou conforme indicado e mantendo o cozimento até que o arroz esteja macio e cremoso.

Para uma finalização mais cremosa, acrescente manteiga e parmesão ralado quando o arroz estiver pronto. Um fio de azeite extravirgem também combina muito bem com os cogumelos.

Para deixar ainda melhor

O sabor de funghi e shitake combina especialmente com:

• parmesão ou grana padano;

• salsinha fresca;

• azeite extravirgem;

• filé-mignon ou outras carnes grelhadas;

• legumes assados;

• cogumelos frescos salteados acrescentados no final.

Se quiser intensificar ainda mais o perfil dos cogumelos, você pode finalizar com algumas lâminas de shitake salteadas antes de servir.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz e da umidade. Depois de aberto, siga as orientações de conservação presentes na embalagem.

Adicione ao carrinho e prepare em cerca de 20 minutos um risoto cremoso de funghi e shitake para servir até quatro pessoas.