Castanha de Caju Torrada e Salgada W1

Quer um petisco crocante que una sabor, praticidade e uma seleção de melhor padrão? A castanha de caju torrada e salgada W1 é feita com castanhas inteiras, selecionadas pela aparência e qualidade, depois torradas para realçar o sabor e receber aquele toque de sal que combina tão bem com a castanha.

É uma opção prática para servir como aperitivo, colocar em tábuas de petiscos ou levar para um lanche fora de casa. Também pode ser picada e usada para acrescentar crocância a saladas, arroz, massas e outras preparações.

O W1 indica uma classificação de qualidade da castanha, e vale entender a diferença. Na nomenclatura comercial, o “W” vem de whole e indica uma amêndoa inteira; o “1” identifica o padrão de primeira qualidade, caracterizado por castanhas de coloração clara e mais uniforme. Na classificação oficial brasileira, o Ministério da Agricultura separa esses critérios em classe, tamanho e tipo: as castanhas do tipo 1 apresentam coloração uniforme branca, amarelo-clara, marfim-pálida ou cinza-clara. Os tipos 2, 3 e 4 admitem progressivamente maior variação de cor e de aparência.

Além da qualidade da seleção, a castanha de caju é naturalmente nutritiva. Estudos de composição mostram que ela fornece proteínas e é rica em gorduras predominantemente insaturadas. Em uma análise de castanhas de diferentes países, cerca de 80% dos ácidos graxos encontrados eram insaturados, com destaque para o ácido oleico. A castanha também fornece minerais, vitamina E e fitoesteróis.

Como usar

Consuma diretamente como lanche ou aperitivo, sirva em tábuas de petiscos ou pique e acrescente a saladas, arroz, massas e outras preparações que combinem com um toque crocante e salgado.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada para preservar a crocância e o sabor.

Adicione ao carrinho e leve para casa uma castanha inteira, selecionada e crocante para deixar seus lanches e petiscos ainda melhores.

Referências científicas

Rico R., Bulló M., Salas-Salvadó J. Nutritional composition of raw fresh cashew (Anacardium occidentale L.) kernels from different origin. Food Science & Nutrition, 2016;4(2):329–338.

Trox J. et al. Bioactive compounds in cashew nut (Anacardium occidentale L.) kernels: effect of different shelling methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010;58(9):5341–5346.

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