Castanha de Caju Torrada sem sal W1

Quer um lanche crocante, nutritivo e fácil de levar sem adicionar mais sal à alimentação? A castanha de caju torrada sem sal W1 pode ser consumida diretamente e funciona muito bem em diferentes momentos do dia.

A torra realça o sabor naturalmente amanteigado da castanha e deixa a textura ainda mais crocante, enquanto a ausência de sal permite aproveitar seu sabor original. Pode ser consumida pura, combinada com frutas e iogurtes ou usada para acrescentar textura a saladas, arroz, massas e outras receitas.

A classificação W1 também indica um padrão de seleção. Na classificação brasileira, a letra W identifica a castanha inteira (whole), enquanto o Tipo 1 corresponde ao padrão com limites mais rigorosos para defeitos de aparência e de torrefação. Na prática, é uma castanha inteira e selecionada, valorizada pela uniformidade e apresentação.

Além da qualidade da seleção, a castanha de caju é naturalmente nutritiva. Estudos de composição mostram que ela fornece proteínas e apresenta gordura predominantemente insaturada. Em uma análise de castanhas provenientes de diferentes países, aproximadamente 80% dos ácidos graxos eram insaturados, com predominância do ácido oleico. Também foram identificados minerais, vitamina E e fitoesteróis.

Pesquisas científicas também vêm estudando a castanha de caju dentro de padrões alimentares equilibrados. Em um ensaio clínico brasileiro, o consumo diário de 30 g de castanha de caju, associado a uma alimentação com restrição energética, esteve relacionado à melhora de alguns marcadores cardiometabólicos, incluindo redução da apolipoproteína B.

Como usar

Consuma pura como lanche ou aperitivo, combine com frutas e iogurtes ou pique e acrescente a saladas, arroz, massas e outras preparações que ganhem com um toque crocante.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada para preservar a crocância e o sabor.

Adicione ao carrinho e tenha em casa uma castanha inteira, selecionada, crocante e sem adição de sal para os lanches e receitas do dia a dia.

Referências científicas

Rico R., Bulló M., Salas-Salvadó J. Nutritional composition of raw fresh cashew (Anacardium occidentale L.) kernels from different origin. Food Science & Nutrition, 2016;4(2):329–338.

Trox J. et al. Bioactive compounds in cashew nut (Anacardium occidentale L.) kernels: effect of different shelling methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010;58(9):5341–5346.

Meneguelli T.S. et al. Cashew nut (Anacardium occidentale L.) and cashew nut oil reduce cardiovascular risk factors in adults on weight-loss treatment: a randomized controlled three-arm trial. Frontiers in Nutrition, 2024.