Castanha do Pará

Quer um lanche prático, nutritivo e fácil de levar para qualquer lugar? A castanha-do-Pará tem sabor marcante, textura crocante e pode ser consumida pura ou combinada com frutas, iogurtes, granolas e outras preparações.

Também funciona muito bem picada em saladas, bolos, pães, sobremesas e receitas que pedem um toque de crocância. É uma opção simples para ter sempre em casa e variar os lanches com um alimento naturalmente rico em nutrientes.

A castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa) é uma das fontes alimentares naturais mais concentradas de selênio. Revisões científicas publicadas em periódicos como Food Chemistry e Food Research International destacam ainda a presença de magnésio, cobre, zinco, proteínas, gorduras insaturadas e compostos bioativos.

O selênio participa da formação de selenoproteínas importantes para o funcionamento do sistema antioxidante do organismo. Uma meta-análise de ensaios clínicos mostrou que o consumo de castanha-do-Pará aumentou significativamente as concentrações de selênio no sangue e também a atividade da glutationa peroxidase, uma das principais enzimas antioxidantes do corpo.

Esse efeito também foi observado em um ensaio clínico publicado no American Journal of Clinical Nutrition: o consumo diário de castanha-do-Pará aumentou o nível de selênio e a atividade da glutationa peroxidase de forma comparável à suplementação com selenometionina.

Como usar

Consuma pura como lanche, combine com frutas, iogurtes e granolas ou pique e acrescente a saladas, bolos, pães, sobremesas e outras receitas.

Conservação

Mantenha em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de abrir, conserve a embalagem sempre bem fechada para preservar melhor a textura, o sabor e a crocância.

Adicione ao carrinho e tenha em casa uma castanha saborosa, prática e naturalmente rica em selênio para complementar seus lanches e receitas.

Referências científicas

Alcântara D.B. et al. Selenium in Brazil nuts: An overview of agronomical aspects, recent trends in analytical chemistry, and health outcomes. Food Chemistry, 2022;372:131207.

Cardoso B.R. et al. Brazil nuts: Nutritional composition, health benefits and safety aspects. Food Research International, 2017;100:9–18.

Thomson C.D. et al. Brazil nuts: an effective way to improve selenium status. American Journal of Clinical Nutrition, 2008;87(2):379–384.

Becerra-Tomás N. et al. Effect of Brazil Nuts on Selenium Status, Blood Lipids, and Biomarkers of Oxidative Stress and Inflammation: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Antioxidants, 2022;11(2):403.